Viete, čo jete!

Od začiatku našej činnosti označujeme naše výrobky sloganom: „Viete, čo jete“, a to nás zaväzuje! Chceme, aby bolo pečivo na vašom stole vždy tej najvyššej kvality. Neustále ostávame verní rovnakej filozofii - pečenie chleba výhradne z prírodných surovín, čo je možné vďaka použitiu pôvodnej receptúry a udržiavania prísneho technologického režimu. V drvivej väčšine pekární schopnosť takejto výroby upadla do zabudnutia alebo sa od nej upustilo, pretože je časovo náročná a prácna. Stačí, keď poviem, že prirodzený proces kvasenia by mal trvať tri dni, až potom totiž pri vhodných podmienkach získame dôležitú ingredienciu na výrobu chlebového cesta. Takto urobený chlieb si zachováva všetky svoje prednosti, je čerstvý celý týždeň a uložený v ľanovom plátne dokonca mesiac. Nesmieme pritom zabudnúť, že nami vyrábané pečivo na prírodnom kvásku obsahujúce živé kultúry mliečnych baktérií, ktoré majú zdravotné účinky, čo potvrdzuje aj príslušný certifikát vydaný špecialistkou v oblasti biotechnológie, profesorkou Magdalenou Wlodarczyk - Kierczyńskou z Technickej univerzity v Lodži. Štúdie vykázali, že „Pečivo z kvásku je cenným zdrojom vitamínov, najmä niacínu a riboflavínu, ktorých tvorbu podporuje kvasenie kvásku a sú hybnou silou mnohých základných životných procesov. Počas kvasenia je kvas používaný na výrobu pečiva obohacovaný o exogénne aminokyseliny (lyzín, tryptofán, metionín), základné prvky bielkovín, ktoré ľudské telo nie je schopné vyrobiť samo a doplniť ich musí primerane prispôsobenou stravou“, a to nás zaväzuje! Chceme, aby bolo pečivo na vašom stole vždy tej najvyššej kvality. Neustále ostávame verní rovnakej filozofii - pečenie chleba výhradne z prírodných surovín, čo je možné vďaka použitiu pôvodnej receptúry a udržiavania prísneho technologického režimu.

Z obavy o zdravie našich klientov sa uisťujeme, či sú všetky suroviny použité pri výrobe a balení našich výrobkov kvalitné a pochádzajú od osvedčených poľských dodávateľov. Nepoužívame žiadne umelé prísady! Systematicky bdieme nad tým, aby všetky výrobné operácie, ako napríklad kvalitatívny príjem surovín a materiálov, výrobné procesy, balenie, označovanie, skladovanie a distribúcia prebiehali v súlade s externými postupmi a smernicami. Za účelom zvýšenia dôvery a pocitu bezpečia spotrebiteľov našich výrobkov sme pred mnohými rokmi implementovali systém HACCP.

Všetky naše výrobky sú výlučne výsledkom práce našich pekárov a cukrárov. Sú to oni, ktorí sa svojimi vedomosťami, zručnosťou a srdcom vkladaným do práce snažia vyhovieť vašim požiadavkám.

Kvalita je náš chlieb každodenný! Nie sú to len prázdne slová, ale každodenné motto majiteľov a celého kolektívu našej pekárne: pekárov, cukrárov, administratívnych pracovníkov, dodávateľov, predajcov a vodičov.